こんにちは！ケアマネステーションりんくすです♪

先日、スーパーで小アジが袋いっぱいに入って360円というお買い得品を見つけました。

ちょうど家にはゴーヤもあったので、今回は小アジとゴーヤを使って南蛮漬けを作ることにしました。

小アジは、内臓を取って綺麗に洗い、米粉を薄くまぶしてカラッと揚げます。

ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、甘とう、茗荷、新生姜をたっぷり加えた南蛮酢に漬け込みました。

小アジは骨まで食べられるので、魚のたんぱく質だけでなくカルシウムもしっかり摂ることができます。ゴーヤや野菜からは食物繊維やビタミン類も摂ることができ、身近な食材だけでも栄養のバランスが整った一品になります。

特別な健康食品を使わなくても、旬の食材や手頃な食材を上手に組み合わせることで、毎日の食事を楽しみながら健康につなげることができます。

これからも、無理なく続けられる「ちょっと健康的な食生活」を大切にしていきたいと思います。

高知の介護のことはアンビションへ！
居宅、デイサービス、ヘルパーステーションがあります。
講師派遣については快護ラボ知技心まで。
各種お気軽にご相談ください！
アンビションInstagram→【ambition.links】で検索
アンビションYouTube→【アンビション　高知】で検索
ぜひご覧ください！