こんにちは♪ケアマネステーションりんくすです(^^♪

３月も中旬になって、だいぶ暖かくなってきましたね。

春らしい気候になってきました。

みなさん、金柑って知っていますか？

先日、金柑をいただきました。私も昔、子供のころ、木になっている金柑を食べたことがあります。

小さいミカンみたいですけど、味はちょっとミカンとは違いますよね。

写真は、ヘタを取って、１日水にさらしたものです。

採った直後に食べると、少し苦味があるのですが、数日おいて水にさらすと苦味が取れて、甘味が増しますね♪

金柑は皮ごと食べられるて栄養満点。風邪に効くとか聴いたことあります。

食物繊維、ビタミンC、カルシウムも摂れるのだとか。

毎日５～６個ずつ食べていこうかと思っていたのですが、意外と量が多くて。

どうやって食べようかなと考えた結果、金柑酒にすることにしました。

写真キレイに撮れてないですけど(笑)

金柑は約７００グラム。ヘタを取って水にさらして、水分を拭き取って、フォークで穴を空けると良く漬かるみたいです。

氷砂糖は２００ｇ使います。

容器を１．４リットルのものを買ってしまったのですが、ちょっと小さかったです。

少し余裕がある容器を買った方がいいですね。レモンもスライスして入れると美味しいってことで、金柑、氷砂糖、レモンスライス、ホワイトリカーを入れて漬けます。

１ヶ月くらいで飲めるみたいですが、３ヶ月くらい置いておくのが、美味しい飲み頃だそうです。

金柑手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね♪

氷砂糖入っていて、糖分あるので、飲みすぎには注意ですね(^^♪

最後まで読んでいただいてありがとうございました。

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